寒い日が続きますね。今晩はおでんをつくりました。
「おでん」のレシピはいろいろなサイトで紹介されていますが、どうも手間をかけすぎのようです。家庭料理ですので、簡単につくりたいものですね。
私のおでんは市販の「おでんの素」で簡単に...でも下ごしらえは入念に、こんにゃくはたずなにして下ゆでし、練り物は熱湯をかけて油抜きします。
しかし...今日は大根を下ゆでするのを忘れてしまいました。でも大丈夫、とろ火で長時間煮込んで...どれだけ味をしみこませるかがポイントですから。
冷え込む夜には...やっぱり、我が家のおでんが一番ですね。